Piernik herbaciany z masą mascarpone cynamonową

Składniki na ciasto:

• 4 jaja
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka oleju
• 3 łyżki herbaty granulowanej lub liściastej
• 1 szklanka miodu
• 1,5 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3 szklanki mąki

Składniki na masę:

• 50 dag serka mascarpone
• 40 dag śmietanki 36%
• 1 szklanka cukru pudru
• 4 łyżeczki żelatyny
• 3 łyżeczki cynamonu
• 1/4 szklanki wody

Składniki dodatkowe:

• tłuszcz do formy
• wiórki do posypania