Polęwiczki duszone w sosie z ogórków małosolnych

Ogórki małosolne uwielbiam. Oprócz zajadania (w dużych ilościach) samych i na kanapkach staram się je też inaczej wykorzystać. Robiłam z nimi sałatkę a także zupę a tym razem przygotowałam polędwiczki w sosie. Ogórki małosolne mają swój specyficzny smak i nadają daniu ciekawy posmak. jeśli ktoś lubi ogórki małosolne tak jak ja to bardzo polecam.

Składniki

• 1 polędwiczka wieprzowa ok 500-600 g
• 4 duże ogórki małosolne
• sól
• pieprz
• 1/2 szklanki gorącej wody
• 3/4 szklanki śmietanki 30 %
• 2 łyżki posieknego koperku
• 1 łyżka oleju kokosowego lub rzepakowego