Precle z tego przepisu są lekko słone, mają nieco spękaną złotobrązową skórkę, są miękkie i puszyste w środku W smaku przypominają trochę bajgle. Przygotowanie wymaga nieco pracy, ciasto najpierw się obgotowuje, dopiero później piecze. Takie precle mogą stanowić samodzielną przekąskę, lub być alternatywą dla bułek.
Ciasto (7-8 dużych precli):
- 750 g mąki pszennej typ 650
- 360 ml letniej wody
- 2 łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki soli
- 7 g suchych drożdży
- 56 g roztopionego masła
- do posmarowania precli przed pieczeniem: żółtko roztrzepane z 1 łyżką wody
- do posypania: mak lub sól morska
Do obgotowania precli:
- 1,5 litra wody
- 3,5 łyżki sody oczyszczonej
