Szukacie przepisu na słodką przekąskę, która posmakuje całej rodzinie? Domowe bułeczki maślane z rodzynkami smakują świetnie zarówno na śniadanie, jak i na kolację. Idealnie smakują popijane kakao, herbatą, czy kawą.
Składniki
- 500 g mąki
- 250 ml mleka
- 25 g świeżych drożdży
- 100 g rodzynek
- 75 g roztopionego masła
- 60 g cukru
- szczypta soli
- 1 jajko
Przygotowanie
Zaczynamy od rozczynu, do którego potrzebujemy rozpuszczonych w ciepłym (ale nie gorącym) mleku drożdży. Drożdże odstawiamy na chwilę na bok, a w tym czasie do miski przesiewamy mąkę.
Do mąki dodajemy rozczyn, cukier i szczyptę soli, a następnie wyrabiamy ciasto. Następnie dodajemy do ciasta roztopione masło i rodzynki. Ponownie je wyrabiamy, a następnie odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia pod przykryciem.
Po tym czasie z ciasta formujemy bułeczki. Z podanych proporcji wyjdzie nam 10-15 bułeczek w zależności od wielkości. Bułeczki wykładamy na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem. Ponownie zostawiamy je do wyrośnięcia, aż urosną dwukrotnie względem swojego pierwotnego rozmiaru.
W kubku roztrzepujemy jedno jajko i smarujemy nim od góry bułeczki. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni Celsjusza (grzałka góra i dół), a następnie pieczemy 20 minut, aż się zarumienią.
