Placki z kiszonej kapusty to świetny pomysł na obiad. To danie mające swoje korzenie w Bieszczadach. Tak zwane tam Fuczki, to placuszki na bazie kiszonej kapusty i ciasta naleśnikowego. Są przepyszne i mają naprawdę wyjątkowy smak. Jeśli nigdy ich nie jedliście, to zdecydowanie warto wypróbować ten przepis i spróbować kuchni regionalnej.
Składniki na fuczki
- 600 g kiszonej kapusty
- 200 g mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 3 jajka
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- majeranek suszony
- olej do smażenia
Przygotowanie
Zaczynamy od kapusty kiszonej, którą najpierw musimy odcisnąć z nadmiaru wody. Gdy kapusta jest już odciśnięta, wtedy na desce do krojenia siekamy ją nożem. Cebulkę kroimy w mała kosteczkę, a następnie musimy ją zeszklić na patelni. Taką cebulkę dodajemy do kapusty.
Następnie do niej dodajemy mleko, jajka, wyciśnięty czosnek, przyprawy i wszystko mieszamy, aż powstanie coś w rodzaju gęstej paćki. Ciasto powinno być jednolite. Tak przygotowane placuszki smażymy na rozgrzanym oleju z dwóch stron, aż się zarumienią.
