Racuchy to smak, który zawsze kojarzy mi się z babcią i dzieciństwem. Dawno ich u mnie nie było więc postanowiłam je zrobić dla moich pociech i wtedy przyszły wszystkie wspomnienia. Też tak macie? :)
Oto prosty przepis na babcine racuchy. Przepis na racuchy bez drożdży jest bardzo fajny bo zajmuje mniej czasu. Racuchy z jabłkami robi się bardzo szybko. Tutaj akurat jabłka będą tarte ale też możecie je pokroić na plasterki i zalać ciastem. To już kwestia tego jak Wasza babcia je robiła :)
Przepis na babcine racuchy
Składniki
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 jajka
- 3 łyżki cukru
- 1 duże jabłko
Przygotowanie
Zaczynamy od odseparowania żółtka od białka. Żółtka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy proszek do pieczenia i mąkę na przemian z mlekiem mieszając cały czas. Powinna nam z tego wyjść gładka masa, do której dodajemy starte na dużych oczkach jabłko. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do ciasta mieszając.
Teraz rozgrzewamy olej i smażymy na nim ciasto. Uważaj aby ogień nie był zbyt duży bo racuchy można bardzo szybko spalić. Po chwili staną się rumiane i pulchne. Do dekoracji możesz posypać je cukrem pudrem :)
