Ryż z polędwiczkami z kurczaka

Składniki:

• 250 g ryżu długoziarnisty z dzikim,
• 3 cm korzenia kurkumy,
• olej rzepakowy,
• 400 g polędwiczek z kurczaka,
• 2 łyżki sosu sojowego ciemnego,
• ¼ papryczki chili,
• 1 średnia cebula,
• ½ łyżeczka cukru,
• 100 g pieczarek,
• ok. 10 szt. pomidorków koktajlowych,
• pęczek szczypiorku,
• 2 łyżki kapary,
• pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
• sól do smaku.