Schab kanapkowy, peklowany, parzony w piekarniku. Domowa wędlina.

Składniki

• 1 – 1,5 kg schabu bez kości

Zalewa

• 40 g soli peklowej
• 1 łyżeczka cukru,
• 0.5 łyżeczki soli morskiej
• 1 łyżeczka czosnku mielonego
• 1 łyżeczka papryki wędzonej mielonej
• 1 łyżeczka papryki ostrej mielonej
• 2 litry zimnej wody

Do natarcia

• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki papryki czerwonej mielonej
• 2 łyżki czosnku mielonego
• 2 łyżki majeranku
• 2 łyżki kminku mielonego