Lubisz poznawać nowe smaki, a masz dość już zwykłych kotletów schabowych, zachęcam do wypróbowania mojego przepisu. Kotlety schabowe w chrupiącej panierce przykryte warzywami, zapiekane z serem mozzarella.
40 minut czas przygotowania
9 porcji
Składniki
- 1 kg schabu
- 1 cebula
- ½ główki kapusty pekińskiej
- 20 dag pieczarek
- 1 duża marchew
- 1 papryka czerwona
- 2 kulki mozzarelli
- 200 g płatków kukurydzianych
- 2 jajka
- Mąka pszenna do panierki
- Olej do smażenia
- Sól
- Pieprz
Sposób przygotowania
- Mięso kroję w plastry, rozbijam, doprawiam pieprzem oraz solą.
- Następnie panieruję w mące pszennej, w roztrzepanych jajkach i na koniec w pokruszonych płatkach kukurydzianych.
- Kotlety smażę z obu stron na rozgrzanym oleju.
- Po usmażeniu układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Cebulę obieram, drobno kroję, smażę na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodaję pieczarki pokrojone w plasterki, obraną startą na tarce o dużych oczkach marchew, pokrojoną w drobne paseczki paprykę czerwoną i poszatkowaną kapustę. Warzywa doprawiam pieprzem oraz solą. Smażę około 10 minut.
- Następnie warzywa układam na każdym kotlecie.
- Warzywa przykrywam plasterkami sera mozzarella.
- Zapiekam w rozgrzanym piekarniku 10 minut w 180°C.
- Kotlety gotowe, podaję z frytkami.
- Smacznego.
