Wyjątkowy puszysty sernik z dodatkiem orzechów, każdy kawałek rozpływa się w ustach. Przepisów na sernik jest dużo, ale właśnie ten zajmuje szczególne miejsce na moim stole świątecznym. Jest on wyjątkowy i robi furorę na spotkaniach rodzinnych.
Forma okrągła 26 cm
60 minut czas przygotowania
20 porcji
Składniki na ciasto
- Kostka masła
- 2 żółtka
- 1 ½ szk. mąki pszennej
- 1 łyżka kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ szk. orzechów włoskich mielonych
Składniki na masę sernikową
- 3 jajka
- 1kg twarogu sernikowego
- 3 łyżki oleju
- 1 szk. mleka
- 1 szk. cukru
- 76 g budyniu śmietankowego
Składniki na polewę
- 160 g czekolady mlecznej
- ½ szk. orzechów włoskich pokruszonych
- ½ szk. śmietany 30%
Składniki dodatkowe
- 6 wafelków kakaowych
Sposób przygotowania
- Wszystkie składniki na ciasto, przekładam do miski i zagniatam ciasto. Ciastem wykładam dno tortownicy i odstawiam na bok.
- Białka oddzielam od żółtek, miksuję mikserem, dodaję stopniowo cukier oraz żółtka.
- Następnie również stopniowo dodaję twaróg, olej, mleko a na koniec wsypuję budynie, cały czas miksuję.
- Masę sernikową wykładam na ciasto wcześniej ułożone w tortownicy i piekę w rozgrzanym piekarniku 50 minut w 180°C.
- Po upieczeniu studzę i na wierzch układam pokruszone wafelki.
- Czekolady rozpuszczam razem ze śmietaną, następnie dodaję pokruszone orzechy i polewam polewą ciasto. Dwie godziny chłodzę w lodówce.
- Ciasto gotowe.
- Smacznego
