Poznajcie przepis na sos chrzanowy, czyli idealny dodatek zwłaszcza do mięsa czy ziemniaków. Sos chrzanowy ma swój charakterystyczny ostry aromat, który wynika oczywiście z cech smakowych korzeni chrzanu. Ja go bardzo lubię, ale zdaję sobie sprawę, że nie każdy za nim przepadam. W takim wypadku do jego jedzenia mogą przekonać Was właściwości zdrowotne chrzanu.
Chrzan to nie tylko składnik kulinarny, ale również roślina silnie związana z medycyną ludową. Ma ona wiele właściwości leczniczych, ale najbardziej znana jest ze swojego zastosowania podczas przeziębień. Ze względu na swój silny aromat stosuje się go jako środek udrażniający nos podczas kataru. Jego spożywanie pomaga też w przypadku bólów głowy czy problemów trawiennych.
Jeśli macie problem z przeziębieniem włączcie do swojej diety chrzan. Kupicie go w każdym sklepie. Dodajcie łyżeczkę do kanapek, które będziecie jeść lub sałatki. Możecie również inhalować się jego aromatem, co szybko oczyszcza drogi oddechowe. Sam w sobie ma działanie antybakteryjne, dlatego jest stosowany na równi z czosnkiem czy innymi produktami, jako naturalny antybiotyk. Pamiętajcie jednak, że nie powinno się go wtedy gotować. Podczas obróbki termicznej traci część swoich właściwości zdrowotnych, w tym dużo witaminy C.
Składniki na sos chrzanowy
Wiemy już dlaczego warto jeść chrzan, chociaż dla mnie jego wystarczającym walorem jest sam smak. Lubię tę ostrość pochodzącą z chrzanu. Świetnie sprawdza się jako dodatek do kanapek i np. domowej wędliny.
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki chrzanu (możemy go zetrzeć samodzielnie lub kupić w słoiczku)
- 1 łyżka mąki
- 3/4 szklanki bulionu warzywnego
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Jeśli nie masz bulionu, a gotujesz na obiad jakąś zupę to bazą do niej jest zazwyczaj rosół. Dlatego możesz odebrać bulionu z garnka i gotowe. Jeśli wolisz możesz przygotować bulion z kostki, chociaż ja jestem zwolennikiem wykorzystania do tego świeżych warzyw.
Masełko rozpuść w rondelku. Następnie dodaj do niego mąkę i mieszaj. Gdy zrobi się zasmażka dodajemy chrzan, bulion i przyprawy do smaku. Mieszamy i pozwalamy się sosowi zagotować. Po zagotowaniu sos jest już gotowy do podania.
