Czas na przygotowanie smacznej, tradycyjnej zupy wielkanocnego – żurku, zbliża się nieubłaganie! Wszyscy wiemy, że najlepszy żurek to ten na własnym zakwasie. To już ostatni moment, aby go wstawić. Nie martw się jednak. To bardzo proste.
Składniki na zakwas na żurek
- 500 ml przegotowanej wody
- 6 łyżek mąki żytniej typu 2000
- 6 ząbków czosnku obranych
- 3 listki laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
Przygotowanie zakwasu na żurek
Wkładamy wszystkie składniki do czystego szklanego słoika i mieszamy je starannie. Przykrywamy słoik przy użyciu gazy i umieszczamy go w miejscu o niewielkim nasłonecznieniu i cieplejszej temperaturze. Co dzień mieszamy nasz zakwas. Po upływie tygodnia jest on gotowy do użycia.
