Wołowina Wellington

Beef Wellington to danie tradycyjne dla kuchni brytyjskiej. Jest to nic innego jak kawałek wołowiny owinięty warstwą pasztetu lub farszu grzybowego i zamknięty w cieście francuskim, a następnie upieczony. Polecam spróbować :)

Składniki

• 1 kg polędwicy wołowej
• Świeży tymianek
• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 żółtko
• 400 g grzybów (pieczarek, prawdziwków, kurek)
• 1 łyżka klarowanego masła
• Musztarda angielska lub dijon
• 150 g szynki długo dojrzewającej w plastrach (parmeńska lub szwarcwaldzka)
• sól
• pieprz