Wspaniałe danie utrzymane zdecydowanie we włoskim stylu. Makaron cannelloni zastępuje delikatna cukinia. Do tego pachnąca bazylia, aromatyczny parmezan i beszamel. Pistacje spełniają tu ważną rolę – swoją niebywałą chrupkością poprawiają smak jak i teksturę dania. Bardzo proste połączenie kilku składników w efekcie daje niezwykle smaczne i sycące danie. Wspaniale smakuje z lampką lekkiego, włoskiego wina Valpolicella.
Składniki
- 2 duże cukinie
- sól
Farsz mięsny
- 600 g mięsa wieprzowego mielonego
- 100 ml przecieru pomidorowego
- 40 g pistacji
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki mielonych otrąb *
- pieprz czarny
- sól
Beszamel
- 600 ml mleka 3,2%
- 50 g masła
- 50 g mąki pszennej
- świeżo otarta gałka muszkatołowa
- 2 łyżki parmezanu
- 2 łyżki posiekanej bazylii
- pieprz biały
- sól
Dodatkowo
- 2-3 łyżki sera żółtego
