ZAPIEKANKA Z CUKINII Z MOZZARELLĄ

Zapiekanka z cukinii… z dodatkiem sera mozzarella oraz koperku, cebuli i czosnku. Taka zapiekanka smakuje bardzo podobnie jak placki, tylko jest mniej tłusta, bo pieczona w piekarniku.

Składniki

• 2 duże cukinie
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 pęczek koperku
• 125 g sera mozzarella (kulka lub tarty)
• 3 jajka
• 2 łyżki oliwy
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• sól
• pieprz