
Bakłażan pomimo swojej gąbkowatej konsystencji jest bardzo smacznym i sycącym warzywem. Zrobiłam z niego po prostu zwykłe kotleciki. Pokroiłam w plastry i panierowałam w jajku i bułce tartej jak kotlety. Bakłażana można doprawić dowolnymi przyprawami, ja wybrałam suszone pomidory z czosnkiem i bazylią.
Składniki
- 3 nieduże bakłażany, moje miały po ok 350 g
- sól
- suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
- 4 jajka
- bułka tarta do panierowania
- olej rzepakowy do smażenia