Pieczone pierogi z kurczakiem i brokułami

Chrupiące pierożki prosto z pieca :)

Składniki

Ciasto krucho-drożdżowe:

• 3 szklanki mąki pszennej + do podsypania
• 150 g kwaśnej śmietany 
• 14 g suchych drożdży 
• 150 g masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli

Farsz:

• ok. 300-350 g fileta z kurczaka
• 1 brokuł
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 150 g sera żółtego twardego, np. cheddar
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 jajko
• sól, pieprz
• papryka słodka mielona
• olej do smażenia

Dodatkowo:

• 1 białko
• 1 żółtko
• zioła prowansalskie