Ciasto kokosowe z galaretką

Ciasto kokosowe z galaretką, kremem cynamonowym i mrożonymi lub świeżymi truskawkami. Delikatne i wyraziste zarazem. Świetne zarówno w mroźne zimowe popołudnie do kawki, jak i w gorący letni dzień dla orzeźwienia.

Składniki na biszkopt z mąki kokosowej:

• 4 jajka w temperaturze pokojowej
• 3/4 szklanki* drobnego cukru
• 2/3 szklanki mąki kokosowej
• 1/4 szklanki skrobi ziemniaczanej
• szczypta soli
• 1-2 łyżki wody
• do nasączenia: 70 ml herbaty truskawkowej (np. z torebki)