Ciasto Rubinowa Przystań to smaczny i efektowny deser, który sprawdzi się nie tylko do popołudniowej kawy, ale również na wszelkiego rodzaju uroczystościach, gdyż jest wysokie, podzielnie i ładnie prezentuje się na stole.
Składniki
Biszkopt:
- 5 jajek rozmiar L
- 150 g mąki pszennej typ 450 lub 500 (około 1 i 1/4 szklanki)
- 2 łyżki kakao
- 180 g cukru (3/4 szklanki)
- łyżka oleju
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia (można pominąć, jeśli macie pewność, że jajka są dobrze ubite)
Krem sernikowy:
- 330 ml śmietany 30%
- 600 g serka homogenizowanego waniliowego
- 4 łyżeczki żelatyny
- 150 ml wody
- 250 g mascarpone
Warstwa rubinowa:
- 2 opakowania galaretki wiśniowej (takie na pół litra płynu, około 70 g)
- 600 ml wody
- 350 g wiśni bez pestek (mogą być z kompotu lub mrożone)
Polewa:
- tabliczka czekolady z kawałkami orzechów (100 g)
- 2 łyżki kakao
- 5 łyżek mleka
Dodatkowo:
- około 100 g herbatników kakaowych
