Miodowe żeberka z Air Fryer to prawdziwa uczta dla podniebienia – miękkie, soczyste w środku, a na zewnątrz delikatnie skarmelizowane dzięki miodowej glazurze. Ten przepis powstał z myślą o szybkim, a jednocześnie efektownym obiedzie, który możesz przygotować w tygodniu po pracy lub w weekend, kiedy chcesz zachwycić rodzinę. Miód w połączeniu z sosem sojowym i przyprawami tworzy aromatyczną, lekko słodką marynatę, której trudno się oprzeć.
Dzięki frytkownicy beztłuszczowej przygotowanie żeberek staje się prostsze niż kiedykolwiek. Urządzenie na gorące powietrze pozwala uzyskać idealną teksturę mięsa – bez przesuszenia i bez nadmiaru tłuszczu. Nie musisz też stać przy kuchence ani doglądać piekarnika – Air Fryer sam zadba o równomierne pieczenie, a twoja kuchnia pozostanie czysta i wolna od zapachu smażenia.
Składniki
- 700 g żeberek wieprzowych
- 3 łyżki miodu płynnego
- 2 łyżki sosu sojowego jasnego
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki papryki ostrej
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
Sposób przygotowania
- Żeberka podziel na mniejsze kawałki tak, aby swobodnie mieściły się w koszu frytkownicy.
- W dużej misce połącz miód, sos sojowy, olej, czosnek oraz przyprawy, mieszając do uzyskania gładkiej marynaty.
- Przełóż żeberka do miski z marynatą, dokładnie obtocz każdy kawałek, przykryj i odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę (najlepiej na całą noc dla intensywniejszego smaku).
- Po wyjęciu z lodówki pozostaw mięso na 15 minut w temperaturze pokojowej, aby równomiernie się upiekło.
- Ułóż żeberka w koszu Air Fryera w jednej warstwie, zachowując odstępy między kawałkami.
- Ustaw temperaturę 180°C i piecz przez 20 minut, po czym odwróć żeberka i piecz kolejne 10–15 minut, aż będą rumiane i miękkie.
- Pod koniec pieczenia możesz posmarować żeberka dodatkową porcją miodu, aby uzyskać piękną, błyszczącą glazurę.
- Po upieczeniu przełóż żeberka na talerz i odstaw na 5 minut, aby soki się równomiernie rozprowadziły.
Z czym najlepiej smakują miodowe żeberka z Air Fryer?
Tak przygotowane żeberka świetnie komponują się z pieczonymi ziemniakami lub frytkami z batatów. Do tego świeża sałatka z ogórka i koperku lub chrupiąca surówka z białej kapusty. Jeśli chcesz stworzyć bardziej elegancką wersję dania, podaj je z puree ziemniaczanym i sosem pieczeniowym.
Chcesz mniej kalorii? Tak zmodyfikujesz przepis na miodowe żeberka z Air Fryer
Zamiast miodu możesz użyć syropu z agawy lub ksylitolu w formie syropu, aby zmniejszyć ilość cukru. Żeberka można zastąpić chudszą karkówką lub schabem w plastrach – wówczas skrócisz czas pieczenia o około 5–7 minut. Sos sojowy warto wybrać o obniżonej zawartości soli.
Jak upiec soczyste żeberka w Air Fryer – bez przesuszenia
Kluczem jest marynowanie mięsa przez odpowiednio długi czas i pieczenie w umiarkowanej temperaturze. Jeśli chcesz, aby żeberka były jeszcze delikatniejsze, przed pieczeniem możesz je krótko podgotować w aromatycznym wywarze. W Air Fryer ważne jest, aby nie przeładować kosza – lepiej upiec mięso w dwóch partiach niż zablokować cyrkulację powietrza.
Zostały ci żeberka z Air Fryer? Zrób z nich obiad następnego dnia
Pokrój mięso w cienkie paski, podsmaż chwilę na patelni i dodaj do makaronu z sosem pomidorowym lub śmietanowym. Świetnie sprawdzą się także w roli nadzienia do wrapów lub tortilli z warzywami. Resztki możesz też zamrozić – po rozmrożeniu podgrzej je w Air Fryerze w 160°C przez 5 minut.
Porady jak piec miodowe żeberka w Air Fryer – co robić, czego unikać
Marynatę zawsze nakładaj równomiernie – dzięki temu mięso upiecze się w jednakowym stopniu. Unikaj zbyt wysokiej temperatury od początku, bo miód może się przypalić, a żeberka będą suche. Jeśli masz model z funkcją „roast” lub „grill”, możesz jej użyć w ostatnich minutach pieczenia, aby uzyskać efekt chrupiącej skórki.
Miodowe żeberka z Air Fryer to doskonały sposób, aby cieszyć się pysznym, domowym mięsem bez zbędnego tłuszczu i długiego stania w kuchni. Ten przepis pozwala przygotować potrawę, która zachwyci smakiem i wyglądem, a frytkownica beztłuszczowa sprawi, że cały proces będzie czysty i wygodny.
Nie bój się eksperymentować z przyprawami i dodatkami – twoje żeberka mogą za każdym razem smakować inaczej. Podawaj je w towarzystwie ulubionych warzyw, pieczywa lub kaszy, a każdy posiłek zamieni się w małą ucztę. Życzę smacznego gotowania!
Każdy air fryer ma inną moc, dlatego czas i temperaturę pieczenia warto dopasować indywidualnie i obserwować stan gotowości potrawy.
