Do przygotowania będziemy potrzebować:
– 2 filety pstrąga łososiowego (tęczowego)
– 2 duże ząbki czosnku (po 1 na każdą rybę)
– 2 łyżeczki oliwy z oliwek (po 1 na każdą rybę)
– kilka cienkich plasterków masła
– posiekaną natkę pietruszki
– szczyptę soli i pieprzu,
– sok z połówki cytryny (podzielić na obie rybki)
– folię aluminiową
1. Ryby płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.
2. Na blaszce do pieczenia przykrytej folią aluminiową układamy pstrągi skórą do dołu.
3. Ryby oprószamy solą i pieprzem, następnie układamy na nich cieniutkie plasterki masła, polewamy oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Na wierzchu układamy przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną natkę pietruszki.
4. Tak przygotowane ryby wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 20 minut.
5. Mojego pstrąga podałam ze świeżą rukolą i aromatyczną salsą pomidorową (przepis znajdziecie tutaj).
UWAGA: ryb nie zawijamy w folię aluminiową!
UWAGA 2: upieczony czosnek oraz pietruszka nie nadają się do jedzenia. Najlepiej ściągnąć je z ryb, jeszcze przed podaniem.
SMACZNEGO! :)
