Do przygotowania 4 burgerów będziemy potrzebować:
- 1 puszkę ciecierzycy w zalewie (400 g, po odsączeniu 240 g)
- 2 czubate łyżki mąki pszennej
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- pół pęczka posiekanego szczypiorku
- 1 płaską łyżeczkę kminu rzymskiego
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- pół łyżeczki soli
- pół łyżeczki ostrej papryki
- pół łyżeczki słodkiej papryki
- pół łyżeczki curry
- szczyptę chili
- olej do smażenia
- blender
1. Ciecierzycę odsączamy z zalewy i blendujemy.
2. Do ciecierzycy dodajemy resztę składników. Całość dokładnie mieszamy widelcem, aż masa zacznie się lepić, a następnie formujemy burgery, które wstawiamy na godzinę do lodówki.
3. Tak przygotowane burgery smażymy na mocno rozgrzanym oleju z obu stron do zrumienienia. Oleju powinno być tyle, aby zakrywał całe dno patelni.
4. Następnie burgery odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i podajemy z ulubioną bułką i warzywami.
SMACZNEGO! :)
