Keto tort szwarcwaldzki – ziszczenie najskrytszych marzeń w wersji niskoweglowodanowej. Słodkie upojenie i to w ramach wytycznych diety ketogenicznej! Kto by pomyślał, że coś takiego jest w ogóle możliwe…?
Składniki
Biszkopt kakaowy
- 4 jajka
- 4 łyżki erytrytolu
- 40 ml gęstego mleka kokosowego
- 40 g oleju kokosowego rafinowanego; płynnego
- 40 g mąki kokosowej
- 5 g czarnego kakao
- 60 ml kirschu lub wiśniówki bezcukrowej
- 1 łyżeczka cream of tartar inaczej kamień winny lub kwaśny winian potasu (spulchniacz)
Konfitura wiśniowa
- 200 g wiśni bez pestek; mogą być mrożone
- 1 łyżka nasion chia
- 5 g żelatyny
- 15 kropli stewii w płynie
Krem
- 1 puszka mleka kokosowego (schłodzona przez min. 24 h)
- 160 ml gęstego mleka kokosowego z kartonu
- 4 łyżki erytrytolu
- 10 g żelatyny
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 5 kropli stewii w płynie (opcjonalnie – jeśli masa wyszła mało słodka)
- 2 kostki czekolady ciemnej (min. 85% kakao)
Przepis oraz więcej pomysłów na pyszne dania znajdziesz na moderncavegirl.pl
