Kruche ciasto z rabarbarem i bezą – przepis na ciasto Pleśniak

Kruche ciasto z rabarbarem i bezą, na które u mnie w domu rodzinnym mówi się Pleśniak, jest proste do zrobienia i bardzo smaczne.

Składniki

• 5 żółtek
• 350 g mąki pszennej typ 500 (3 szklanki)
• 150 g cukru (2/3 szklanki)
• 200 g masła
• 50 g smalcu
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka ekstraktu migdałowego (opcjonalnie)

Beza:

• 5 białek
• płaska łyżka mąki ziemniaczanej
• 100 g cukru

Dodatkowo

• 700 g rabarbaru
• 2 łyżki cukru
• łyżka mąki ziemniaczanej