Dzisiaj przedstawimy Wam przepis na leniwe pierogi, które często mylone są z kopytkami. Tak naprawdę to dwa różne dania, ale warto znać obydwa przepisy. Pierogi leniwe to szybkie i proste w przygotowaniu danie, które możecie zrobić na obiad jeśli nie macie zbyt dużo czasu i chęci na gotowanie bardziej złożonych przepisów. Ja podaję je zawsze z bułką tartą podsmażoną na masełku.
Składniki
- 1 jajko
- 200 g twarogu półtłustego
- 1/2 szklanki mąki
- szczypta soli
Przygotowanie
- Twaróg rozgniatamy widelcem
- W misce ubijamy białko
- Do twarogu dodajemy żółtko, sól i ubite białko
- Mieszamy razem całość
- Dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto
- Stolnicę podsypujemy mąką, ciasto rolujemy
- Kroimy je następnie tak jak kopytka
- Leniwe pierogi gotujemy na wrzącej osolonej wodzie
- Gdy wypłyną są już gotowe
Podanie
Pierogi leniwe można podawać na wiele sposobów, ja robię to z bułką tartą podsmażoną na maśle. Dlatego też w przepisie nie ma cukru. Można je zrobić też bardziej na słodko i do przepisu dodać cukier zwykły lub wanilinowy i potem polać śmietaną z cukrem lub jogurtem. Tak naprawdę wszystko zależy od Waszych gustów. Ja zdecydowanie wolę je w wersji nie słodkiej :)
