Zalewajka to taka biedna zupa, której podstawą są ziemniaki ugotowane we wodzie z dodatkiem przypraw. Potem dodajemy zakwas do żurku do smaku oraz jakąś okrasę. W zależności od regionu zupa wzbogacana jest innymi dodatkami np. suszonym grzybkiem czy wędzonym boczkiem. Ja przedstawiam swoją wersję.
- 2 litry wody
- 1 kg obranych ziemniaków
- 2 cebule
- 3 listki laurowe
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 łyżki majeranku
- sól
- pieprz
- zakwas na żurek ok 250 ml
- 350 g cienkiej wiejskiej kiełbasy
- 150 g śmietany 18 %
