Sernik na kruchym spodzie z orzechami i kruszonką – sprawdzony przepis

Sernik na kruchym spodzie z orzechami i kruszonką jest pyszny, puszysty i wilgotny, a jednocześnie dość ciężki i lekko zbity.

Składniki

Kruche ciasto:

• 400 g mąki pszennej 3 szklanki
• 5 żółtek
• 200 g masła kostka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru

Masa orzechowa:

• 250 g orzechów mielonych (dałam ziemne, mogą też być włoskie)
• 120 ml mleka pół szklanki
• 2 łyżki cukru
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki masła

Masa serowa:

• 1 kg sera z wiaderka (może też być twaróg trzykrotnie zmielony)
• 200 g masła kostka
• 3 jajka
• 5 białek 
• 1 budyń waniliowy około 40 g
• 280 g cukru 3/4 szklanki

Dodatkowo:

• puszka brzoskwiń