Dla wszystkich fanów wypieków zebraliśmy 10 przepisów na ciasta, które idealnie pasują na Wielkanoc. Oczywiście na Waszych stołach nie muszą pojawić się wszystkie te ciasta, ale wybierzecie dwa lub trzy, które lubicie :) U mnie z klasyki zawsze jest sernik i jabłecznik, oczywiście do tego mazurek. A u Was?
1. Sezamowe babeczki Wielkanocne
Pyszne babeczki na Wielkanoc, które mogą być również do koszyczka :) Myślę, że Wam posmakują jeśli zdecydujecie się je przygotować.
Składniki
Ciasto:
- 60 g zmielonego sezamu (mąki sezamowej)
- 80 g mąki jaglanej i 60 g mąki ryżowej (lub 140 g innej mąki)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 150 g masła
- 5 jajek (6 małych)
- 100 g cukru
- 3 łyżeczki soku z cytryny
Polewa:
- 50 g czekolady (gorzkiej lub mlecznej na ciemną polewę i białej na jasną polewę)
- 1 łyżeczka masła
- 2 łyżeczki śmietanki 30%
2. Mazurek
Mazurka zabraknąć nie może. Ten przepis sygnowany jest prze Basię. Musi więc być dobry :)
Składniki
Ciasto
- 250 g Mąki Basi Krupczatki
- 80 g masła
- 80 g cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 jajko
Masa
- 3 żółtka
- 120 g cukru
- 70 g Mąki Basi Tortowej Extra
- 500 ml letniego mleka
- skórka z 1 cytryny
Ponadto
- rozkłócone jajko
- cukier puder
- czereśnie kandyzowane
3. Wielkanocny makowiec na kruchym cieście
Szybki makowiec, który możecie wykonać na Wielkanoc. Wychodzi zawsze pysznie i znika ze stołu w mgnieniu oka :)
Składniki
Ciasto kruche
- 500 g mąki pszennej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 100 g cukru
- 250 g masła lub margaryny
- 4 żółtka
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
Masa makowa
- puszka masy makowej (850 g)
- 2 łyżki bułki tartej
- 4 białka
Dodatkowo
- 200 g cukru pudru
- sok z cytryny
4. Sernik kajmakowy bez pieczenia
Bardzo smaczny sernik z masą kajmakową. Najlepsze jest to, że zrobimy go bez pieczenia :)
Składniki
masa
- 1 kg zmielonego sera, u mnie z wiaderka
- 1 puszka masy kajmakowej Helio
- 1/2 szklanki mleka
- 3 łyżki żelatyny
spód
- 200 g herbatników pełnoziarnistych
- 120 g masła
na wierzch
- polewa czekoladowa
- posiekane pistacje
5. Jabłecznik z budyniem
Jabłecznik to moje ulubione Wielkanocne ciasto. Jego smak pamiętam jeszcze z dzieciństwa, gdy robiła go moja babcia :)
Składniki
Składniki na ciasto:
- 200g zimnego masła
- 450g mąki pszennej
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 jajko
Nadzienie:
- 2kg jabłek
- 2 budynie waniliowe bez cukru
- 750ml mleka
- 5-6 łyżek cukru
Dodatkowo:
- cukier puder do posypania
6. Pascha wielkanocna
Paschy zabraknąć nie może. Jest to tradycyjna potrawa związana ze świętami Wielkanocnymi :)
Składniki
- 2 litry tłustego mleka
- 1 laska wanilii
- 500 ml kwaśnej śmietany
- 6 jaj
- 250 g miękkiego masła
- 1 szklanka cukru pudru
- kandyzowane owoce (u mnie wiśnie, skórka pomarańczy, skórka cytryny)
- garść płatków migdałów
7. Przepis na marmukrową babkę Wielkanocną
Wielkanoc bez babki marmurkowej to już nie to samo. Zobaczcie przepis na pyszną, wilgotną babkę, który jest zarazem bardzo prosty :)
Składniki
- Basia Extra Wypiek typ 550 220g
- Cukier 150g
- 1 cytryna
- 3 jajka
- kakao 10g
- 90ml oleju słonecznikowego
- 3 łyżki proszku do pieczenia
- skórka z jednej cytryny
- sól
8. Dietetyczny sernik
Dla tych, dla których Wielkanocy bez sernika nie ma prezentujemy przepis na dietetyczny sernik. Możecie go w tym roku lekko odchudzić :)
Składniki
Spód:
- 8 (35 g) łyżek otrębów pszennych
- 200 ml jogurtu greckiego
- 2 jajka
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru trzcinowego lub ksylitolu
Masa sernikowa:
- 1 kg jogurtu greckiego
- 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
- 4 jajka
- 50 g cukru trzcinowego lub ksylitolu
- szczypta soli
9. Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i galaretką
Bardzo fajne ciasto do kawy z rodziną podczas Wielkanocy :)
Składniki
- 2 szklanki mąki, użyłam typ 500 Młyn Kopytowa
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 2/3 szklanki oleju rzepakowego
- 1 mały jogurt naturalny (150 g)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
oraz
- 1 puszka brzoskwiń w syropie
- 2 galaretki brzoskwiniowe lub pomarańczowe
10. Ciasto Rafaello bez pieczenia
Jeśli lubicie słodkie ciasta do kawy czy herbaty i chcecie czymś poczęstować bliskich to ten przepis będzie super :) Ciasto jest bardzo słodkie.
Składniki
- ok. 300 g herbatników (po 5 g każdy)
- 100 g wiórków kokosowych
- 75 g migdałów
masa
- 500 ml mleka
- budyń śmietankowy
- łyżka mąki ziemniaczanej
- 1/3 szklanki cukru
- żółtko
- 125 g masła
- cukier waniliowy
polewa
- 75 g białej czekolady
- 40 g masła
- łyżka mleka
- łyżka malibu (lub zastąpić kolejną łyżką mleka)
- 100 g cukru pudru
dodatkowe
- ok. 50g wiórków kokosowych na posypanie wierzchu (opcjonalnie)
